Zutaten:500g Hänchenbrust

Marinade:
3 Nelken
4-5 Pfefferkörner
1,5cm Zimtstange
1 Bay Leave (Lorbeerblatt)
1/2 Zitrone

Die Samen aus 2 Kardamom Kapseln

1 TL Koriander Pulver
1/2 TL Kumin
1/8 TL Curcuma (Tumeric) Pulver
Salz nach Geschmack
1/2 TL Chilli Pulver
250ml Johgurt 3,5% Fett

Weiteres:
1 Zwiebel
2 TL Ingwer Knoblauch Paste
250g Passierte Tomaten
1/2 Becher süße Sahne oder Creme Fraiche

Zubereitung:
Die Nelken, Pfefferkörner, Zimt und Bay Leaves in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis die Zutaten anfangen dunkler zu werden.

Die Gewürze abkühlen lassen und die Kardamom-Samen hinzufügen.

Diese Mischung in einer Gewürzmühle zu groben Pulver mahlen.

Den Joghurt, Zitronensaft, Chillipulver, Koriander, Cumin, Curcuma und die vorher zubereitete Gewürzmischung in einer großen, nicht-metallischen Schüssel mischen und das Hähnchen hinzugeben.

Dies mindestens eine Stunde lang marinieren lassen (besser Über Nacht).

Das Hähnchen mit einem Sieb von der Marinade soweit wie möglich befreien, die Marinade wird später noch gebraucht.

Öl in eine Pfanne geben, darin die geschnittenen Zwiebeln anbraten bis sie golden werden, die Ingwer-Knoblauch Paste kurz darin anbraten, dann das Hähnchen dazugeben und anbraten.

Hierzu die Passierten Tomaten, die Marinade und die Hühnerbrühe hinzugeben.

Das ganze kochen bis das Hähnchen zart und die Sauße leicht dickflüssig ist. Die Sahne gegen Ende dazugeben, ggf etwas Honig dazugeben.

Mit Basmati-Reis servieren.